Este normal ca uneori, mai ales până te înveți minte, să te îmbuibi până la refuz și să cazi într-o așa zisă comă a mâncării. Totuși, dacă această situație se ivește aproape după fiecare masă, cel mai probabil mănânci ceva de o calitate nutritivă slabă, ori până te rostogolești pe stomac, ori ambele.
Un alt aspect important care se omite de multe ori în această discuție este cu privire la digestie. Năravurile alimentare dezvoltate de vocea societății (care se dovedește a fi o bombă de ignoranță) împreună cu lipsa de auto-observație fac din balonare și starea de lenevie niște urmări, uneori așteptate, dar mai ales naturale a aceste lipse de conștiință.
Acestea sunt trei dintre obiceiurile alimentare dăunătoare, care merită înlocuite cu un mod sănătos de hrănire, conform structurii noastre vii de organisme inteligente :
1. Amidonul & Proteina
Friptură cu piure. Burger cu cartofi prăjiți.Ouă Benedict. Cu alte cuvinte, toate combinațiile minunate care îți leagă trupul de canapea după ce le mănânci. Cantitățile mari de amidon (pâine, paste, orez, cartofi etc.) și proteine (pește, pui, vită, ouă etc.) mâncate împreună cauzează de multe ori indigestie și reflux gastric.
De ce? Proteinele au o rată de digerare mai mică, fiind necesar mai mult timp pentru a le asimila, iar amidonul are nevoie de mult mai puțin timp pentru a fi descompus în zaharuri mai simple. Cu alte cuvinte, amidonul va flutura destul de repede batista spre stomac, de pe vaporul cu ruta intestinul subțire, spre următoarea fază a digestiei. Însă datorită amestecului acestuia cu proteina, este nevoit să aștepte în stomac, ca un călător ce așteaptă trenul de legătură, în timp ce proteina este ușor-ușor digerată.
Când călătorul așteaptă prea mult, gara devine aglomerată, iar sistemul feroviar este rapid susceptibil grevii sau falimentului, sau tradus mai simplu : apar gazele atât de des întâlnite, formate în urma fermentării amidonului.
Soluția este… mănâncă amidonul prima oară, apoi proteinele. Să nu te simți vinovat dacă se-ntâmplă să mai mânânci puțin amidon lângă proteine, important este să nu exagerezi cu acel orez și cartofi.
!PONT Cel mai bine acestea două se asimilează împreună cu legumele, în orice combinație posibilă.
2. Apa rece pe timpul mesei
Când nu mai reziști și vrei să bei apă la masă, atunci este de prefereat apa la temperatura camerei decât apa rece. Apa rece contractă vasele de sânge și îngreunează puterea corpului de a digera hrană și de a absorbi nutrienți.
De asemenea, apa rece va solidifica eventualele grăsimi de la acea masă, făcându-le mult mai greu de digerat. În plus, energia corpului va fi deviată de la digestie înspre echilibrarea temperaturii, de ce atâta epuizare?
Soluția este… gândește după modelul japonez. Bea niște apă caldă (cu lămâie, opțional) sau ceai verde înainte de masă, cu mici sorbituri. Acest lucru va amorsa sistemul digestiv în vederea unei digestii optime. Iar la restaurant vei instrui chelnerul să o aducă fără gheață, la temperatura camerei.
De reținut că aceste ponturi se referă la o digestie optimă. Totuși, dacă ai dintr-un motiv sau altul, o digestie slabă în general, acestea ți se potrivesc cu atât mai bine decât unuia care arareori este balonat sau cu burta leneșă. În același timp, utilitatea acestor informații crește odată cu ivirea unor ocazii speciale care implică mese bogate, unde te duci ca mielul la tăiere, spre o comă digestivă auto-provocată.
3. „Inundația”
Apa este minunată! Micile înghițituri pot ajuta mâncarea să alunece mai ușor pe tractul digestiv. Totuși înecarea mesei în pahare de apă duce, de obicei, la apariția indigestiei și a balonării.
În momentul în care mâncarea poposește în stomac, o substanță numită acidul clorhidric (HCl) este secretată de către pereții stomacului; aceasta ajută la începerea digestiei. HCl e hiperacid, și pe bună dreptate, datoria sa este de a defragmenta bucățile mari de hrană în mici nutrienți absorbabili. Prin urmare, apa va dilua HCl și îi va tăia creanga de sub picioare, întârziind digestia.
Imaginează-ți stomacul plin de apă în care plutesc fragmente de mâncare iar HCl croindu-și loc cu greutate pentru a ajunge la timp la muncă. Simți deja dezgustul de-acum și balonarea de după? Foarte bine, ai înțeles de ce să nu o faci.
Soluția este… să bei mai multă apă cu o oră înainte sau după masă. Pe timpul mesei, doar o înghițitură din pahar.
Adaptat și interpretat după Idea DigeZt
Kontraziceri 